این آخرین ظرفه
حال بهم زنِ
آخ آخ آخ ...وای...آخ
باور نکردنیِ که شما ها این همه در تعلیمات ضعف دارین و خراب میکنین
مخصوصا صدف
...که انگار...بله
که انگار دارم با یه گوریلِ غربی بد قیافه حموم میکنم
...باز قوه تخیلش گُل کرد
خانواده هومینیدا،ژن گوریل گوریل غربی بزرگترین سراسقفِ شناخته شده میوه،علف،برگ و پیچک میخوره پوستِ پشتِ نر هاشون سفید میشه،و بهشون کمرنقره ای گفته میشه یه نر ازشون با چندین ماده جفت گیری میکنه
ذائقه اش به صرف فانی نیست
به نظر میشه یکی از سلسه مراتبِ تکلیفِت رو نادیده گرفتی
با خبر شدم که گروهِ رستوران ات داره بزرگ تر میشه
به همین خاطر داری کارآیی رو بیشتر میکنی
اما چطور جرئت میکنی ،مزه دهنم رو
با همچین غذایی به گند بکشی؟
م-مع-معذرت میخوام ...خانم ارینا
ناکیری
. : : تیم ترجمه ساحل انیمه تقدیم میکند : : . inuzuka arman :: مترجم
وقتشه که بری سوما
برو دنبالِ چیزی که میخوای
مزه خدا
جایِ من اینجا نیست
چرا بقیه متقاضی ها ، خدمتکار و بادیگارد رو از از این جور چیزااا دارن؟
-موبایل بابا-
اوه ، یادم رفت بگم
تو قرارِ تو یکی از بهترین مدرسه کشور
امتحان ورودی میدی
رتبه قبولی پایین تر از 10% ـه
دانشکده نُخبه هاست
Totsuki Teahouse دانشکده تحصیلی
موفق باشی سوما
هی جو ، یه لحظه وایسا
الان کجایی بابا؟
نیویورک
در سالنِ غذاخوری هتلِ با شکوهِ منهتن
اینجا جایی ـه که دارم آشپزی میکنم
هی جو
ممنون که برگشتی نیویورک
این بهترین شامی هستش که خوردم
آروم دکتر مک فلی
کاری نکنین فشار خونتون باز بزنه بالا
خوشمزه است
بعد از اینکه برای درمان از کنگره رفتم
خودم رو واگذار کردم به سرنوشتم و تصور کردم زندگی ام به اتمام رسیده
اگه بتونم فقط یه بار دیگه غذای یوکیهیرا رو بخورم
اما اینکار فقط من رو حریص تر میکنه
چطوره باز هم بیایم قربان
بله ، هر چقدر که امکان داره
یوکیهیرا اینجاست؟
لطفا برگرد استاد
خیر سرمون وسط روزه گرفتن هستیم
شما الگوی مریدان هستین
خـــفــــــه باوووو
یعنی میگی غذای یوکیهیرا رو نخورم؟
اونم وقتی که جلو چِشمَمِ
...پس در این صورت
من استعفا میدم
اســـتاد
یوکیهیرا
اول رفتم هند
بعد ایتالیا و اسپانیا
همین دیروز رسیدم آمریکا
میخوام یکم تو نواحی شرقی آشپزی کنم
ها؟
نگرفتم
خوب،بزار بگیم که یه نفر ازمون درخواست اینکار رو داد
هی سوما
اگه نتونی تا تموم شدن ترم ...تو اون دانشکده دووم بیاری
خیالِ بهتر شدن از من رو از سرت بیرون کن
فقط ببین چــــــه میـــــکنم
خوبه
...پس بزار برای بهتر شدن آشپزی ات ...یه رازی رو بهت بگم
قطع کرد
کجایی ، یوکیهرا؟
اینجام
گوش کن سوما
رازِ سرآشپز خوب شدن
داشتنِ زنی هستش که این آشپزی رو به پاش بریزی
-غذاخوری یوکیهیرا-
خوب ، بعدی چیه؟
این ، خانوم
داوریِ امتحاناتِ انتقالی؟؟
پس این کاری ـه که واسه پیوستن به قوه مجریه گیرم میاد
وقتی لباسم رو عوض کردم میام
...لعنتی
خیالِ بهتر شدن رو از سرم بیرون کنم؟؟
حـــتما فارق التحصیل میشم
...اوه ، ببخشین
از عمد نزدم
نمیخواد معذرت خواهی کنی
تو هم قرارِ امتحانِ انتقالی رو بدی نه؟
میشه بشینی ؟
با نتایجِ آزمونِ صلاحیتی که در دبیرستانِ توتسوکی اعلام شده
و امتحانات واسه ما که آرزوی انتقالی به اینجا رو داریم
با این اوصاف اوضاعِ امروز قابل توجه ــه
من نیکایدو یوشایکی هستم
خانواده ام صاحابِ یه رستورانِ فرانسوی هستن
اوه،چه تصادفی
خانواده منم رستوران دارن
این که تصادف نداره
اون یارو که اونجاست،وارثِ یه رستورانِ ملی زنجیری هستش
و خانواده اون یکی هم یه تجارت عمده فروشیِ غذاهای دریایی میچرخونن که
کُل ناحیه کانتو رو پوشش میدن
تقریبا همه کسایی که اینجان یه دستی تو صنعت غذا و آشپزی دارن
اوه
اسمِ رستوران شما چیه؟
اوه ، یوکیهیرا
...یوکیهیرا
یه رستورانِ غذاهای سنتیِ ژاپنی نه؟
اوه ، اون قدر کلاسِ کارمون بالا نیست
...ما تو مرکزِ شهر یه غذاخوری
چطور جرئت میکنی کنارم بشینی؟
دانشجو کلاسِ پایین
خوب گوش کن
این دانشکده واسه امثالِ مثه تو نیست
این یه مکانِ محترم واسه آموزش به کسایی هستش که
که در صنعتِ تغریه در رده بالایی هستن
این جا جایی هستش که بهش میگن Totsuki Teahouse آکادمی آشپزیِ
یه کسی مثه تو که رده پایینه ...حتی نمیتونه آزمون ورودی رو قبول بشه
ها؟
اصلا غذای یوکیهیرا رو امتحان نکردی
پس حق نداری قضاوت کنی
ارباب جوان
نگاه کن ، یکی که غذاخوری داره فکر میکنه میتونه قبول بشه
شوخیت گرفته
باید جایگاهِ خودش رو بشناسه
اینا اصلا بهم امیدواری نمیدن
اگه اوضاع اینطوریاست
معلوم نیست چه آدمِ بد عنقی قرارِ داور مسابقه من باشه
بخشِ دبیرستانِ دانشکده آشپزی توجتسو تیهَوس سالنِ برگزاری امتحانِ انقالی
...هی ، اون
...آره
سلام ، متقاضیانِ انتقالی
من ناکیری ارینا هستم و مسئولیتِ داوریِ امتحانِ امروز به عهده ی من هستش
-ناکیری ارینا،پایه سوم-
...یه دختر؟
لباسِ مدرسه هم پوشیده
داور اونه؟
سوالی قبل از امتحان هست؟
من میخونمش
داوران ابتدا ، در گروه هایی ده نفره ،براساسِ متقاضیانشان مصاحبه ای برگزار میکنن
سپس امتحان عملی رو برگزار میکنن که متقاضیان سه بشقاب و یا بیشتر آشپزی میکنن
...اونایی که قبول میشن
هم م
چقدر بیهوده
یه نظری دارم
میزِ کارِ آشپزی رو بیارین اینجا
بله خانوم
عناصر آشپزی؟
میخواد چیکار کنه؟
عنصر اصلی تخم مرغِ
یه ظرف بپزین
فقط اونایی رو قبول میکنم که آشپزی شون به ذائقه ام بیاد
ای بـــــــابــــا
همچنین،یه دقیقه مهلت میدم تا کسایی که
میخوان انصراف بدن
چی؟یه دقیقه؟
من انصراف میدم
یـــــعنـــــــی چـــــی؟
هی ، صبرکن
چرا فرار میکنین؟
نمیدونی اون کــــیه که آخه
خوب کیه؟
بهم بگو
ذائقه ناکیری ارینا در تمامِ بشریت لنگه نداره
مزه خدا (ذائقه و مزه ی داشتن شبیه به خدا)
ها؟
بچه های انسان معمولا در سنین یک و دو سالگی
شروع به حرف زدن میکنن
اما اولین کلماتی که بر زبون آورد ...اونم در سن سه ماهگی اول
اون قدر ها مزه خوبی نداشت
نبوق و استعدادش از اول تولد درش بود
از موقعی که کوچیک بود از خواستن در رستوران های معروفی تِستِرِ غذا باشه
هر چی گردن کلفت تو صنعت تغزیه است از زیردست های این هستن
ارزیابی هاش به گوشِ همه خورده
...اگه اون
اگه بهت برچسب های خنگ و احمق و بی استعداد بزنه
فاتحه شهرتِ غذاپزی ات خونده است
ظاهرا همشون ناامید و بی دل و جربزه ان
نیازی به وقت تلف کردن روی این احمق ها نیست
فکر کنم برنامه امروزم خالی شد
آه ه بله
حالا تو وقت شخصی خودم ظرف غذاهای جدید رو تست میکنم
...ظرف غذای جدید ارینا ساما
چیشده هیساکو؟
انگار چیزی میخوای
...اوه ، نه ، خوب
میخوای از آشپزی من امتحان کنی؟
...چرا حتما
خیلی بی حیایی
اوه ، ببخشین
اول باید گزارش بدیم که هیچکس قبول نشد
...بله
هی ،محدودیت دیگه ای روی آشپزی نداریم؟
چــــی؟
...من
...من یه متقاضی دارم؟
مــــامـــان
گریه گریه
وااااااااااااااای
هر چی خواستی میتونی بپزی
فقط باید توش تخم مرغ باشه
ولی مطمئنی که میخوای اینکار رو بکنی؟
...باید انصراف بدیــی
اوه ، نگران بودم
گفتم قبل اینکه شروع کنم به آشپزی ردم میکنین
عقب وایسا
میدونی ایشون کی هستن؟
کیه ؟
اون دبیرستان ، تاپِ کلاسشون هستن
و جوونترین عضوِ کنسول ده نفری نخبگان توتسوکی هستش
و بالاترین رتبه در تصمیم گیری دانشکده در تاریخ دانشکده
ناکیری ارینا ساما
واووووو
عجب چیزی ــه
این قدر این اطراف پرسه نزن
ها؟
بزار برای آخرین بار بپرسم
واقعا میخوای زیرنظر من امتحان بدی؟
ها؟
...اما
فقط باید اونطور که گفتی خوش مزه درستش کنم دیگه
خوب البته که امتحان میدم
...این پسر
ارینا ساما
-یوکیهیرا سوما-
یوکیهیرا سوما
خانواده اش یه غذاخوری دارن
مشخصه که یه آشپزِ رده پایین ـه
اصلا متوجه ی اصل و نصب شریف من نیست
درست مثه یه سگ ولگرد که ارزش یه جواهر رو نمیدونه
اگه رفتارت اینطوره
غذات رو میچشم
غذایی از آشپز رده پایین در جهان
...خوشحال میشم
...براتون مخصوص
سرو کنم...
در جایتون بنشینین
داور ناکیری
تخم مرغ یه عنصر اساسی ـه
در ژاپن ، غرب و چین در تمامی سرزمین های آشپزی
برای کسی که روزانه تخم مرغ در آشپزی اش هست
چی میخواد سرو کنه؟
ظاهرا از تخم مرغ های خوردشده استفاده میکنه
ولی اصلا نمیدونم چی داره درست میکنه
یوکیهیرا سوما کون ، داری چی درست میکنی؟
ها؟
با این رتبه ای که داری نمیتونی تشخیص بدی؟
میخوای همین الان ردت کنم؟
گوش کن
وقت واسه تلف کردن سرِ غذای بد ندارم
ازت میخوام غذایی بپزی که
به ذائقه من بیاد
باشه ، بهت میگم
چیزی که دارم درست میکنم هشتمین آیتمِ مخفی غذاخوری یوکیهیرا است
آیتمِ مخفی؟
این دیگه چه نوع ظرف غذایی هستش؟
برنج با چاشنی
چی...؟
جمعش کن بابا
میدونستم یه آشپزِ رده پایینی
وقتم رو تلف کردم الکی
...ارینا ساما
خوب البته ، اونا چاشنی معمولی نیستن
...چیزی که دارم درست میکنم
برنج با چاشنی های تغییر یافته است
چاشنی های تغییر یافته...؟
خیلی خوب
تقریبا تمومه
...یوکیهیرا سوما
چی داره درست میکنه؟
ممنون که منتظر موندین
...نه
همونطور که از اول فکرش رو میکردم داره دستم میندازه
جدا معمولیه
با این حال ، آشپزی ـه یه آشپزِ رده پایینه
نمیتونه اشتهای من رو تحریک کنه
به ذائقه من میگن ، مزه خدا
فقط غذای استادانه آشپزی شده و تصفیه شده توفیقِ قرار گرفتن در میز غذای من رو داره
قطعا،در بهشتِ غذاهای عالی اقامت دارم
چطور جرئت میکنه همچین چیزی برام سرو کنه؟ (نفرت من یکی که داره به اوجش میرسه از این آدم)
امتحان تموم شد
ارینا ساما
ولی هنوز باطنش رو دقت نکری که؟
منظورت چیه؟
...یه چیزی پشت تخم مرغ قایم شده
خوب، خوب نگاه کن
ارزش حقیقیِ برنجِ چاشنی دار
وقتی رو برنج سفید قرار داره فقط یه بار ظاهر میشه
خوب پس
حالا برای اتمام کار
داره از گرمای برنج آب میشه؟
همونطور که آب میشه ، تخم مرغ رو داره پوشش میده
این بوی خوش چیه؟
مرغ؟
مرغِ خوش بو و معطر و مطبوع ...که آهسته جوشونده شده
این بویی هستش که بلند شده تو هوا
پس برنج با چاشنی این ـه؟
نسبت به قبل خیلی فرق داره
موندم مزه اش چطوره
فکر کنم بتونم یه ذره بچشم
ظرف رو بده
بفرمایین
...باورم نمیشه
داوری رو فراموش کردم و شروع به خوردنش کردم؟
این دیگه چی ترکیبی بود؟
اوه؟
میخوای باز هم بچشی؟
فکر کنم گفتی یه بار فقط
مشکلی داری؟
فقط شوخی کردم
هر چقدر میخواین بخورین
این اَسپیک ـه مگه نه؟ (غذایی که درش عناصر در ژلاتینی که از گوشت درست شده قرار گرفتن)
زدی تو خال
چهار وجه اسپیک از پرمرغ درست شده
و وقتی شکل میگیره که گوشت و ماهی با
ژلاتین پر محتوا به ژله تبدیل بشن
من پرهای مرغ رو با ماهی و ساکی و سس جوشونده ملایم آروم جوشوندم
نهایتا وقتی که خنک و جامد شد اسپیک رو خرد کردم
وقتی که روی برنج داغ پاشیده شد
اسپیک آب میشه و ژلاتین پخته شده تخم مرغ رو میپوشونه
این اسپیک یه سوپِ گرون قیمتی هستش که با اومامی ـه مرغ ریخته شده یک طعم خوشمزه , یکی از پنج مزه‌های اصلی است ( همراه با مزه شیرینی، مزه ترشی، مزه شوری، مزه تلخی)
طعمِ عالی و خوش نمکی این
دارن به شیرینی نرمی تخم مرغ اضافه میکنن
با هر بار گاز زدن ، ترکیبِ ژلاتینی و نرم
درونِ دهانتون رو احاطه میکنه
اسپیکِ آب شده هِی داره به مزه تخم مرغ اضافه میکنه
اصلا قابل قیاس با ظرف های غذاهای دیگه ای که خوردم نیست
کاملا یه دنیای دیگه در ذائقه و طعم هستش
خوب چطوره؟
خوشحالی که ازش خوردی نه ؟
...سا
ساکت
هنوز ارزیابی تموم نشده
با اینکه منوی غذا عادی بود
ولی ما از نبوغِ خودمون برای عالی کردنش استفاده کردیم
یوکیهیرا ایـــنطوری آشپزی میکنه
...با این حال
...چطور من که مقیمِ بهشتِ طعم ها هستم
میتونم اینو قبول کنم؟
هـــه هـــه هـــه
این،یه ظرف درست شده توسط یه پسری که مظهر تمام چیزهای معمولیه
نمیتونم ... قبول کنم
...نمیتونم...من
...این مزه
...انگار
...توسط فرشتگان نوازش شدم
برو
دور بمون
گفتم دور بمون
نه
نمیخوام اینو قبول کنم
...اما ذائقه ام...بدنم نمیتونم جلوی واکنش ام رو بگیرم
البته که ما یه عذاخوری کوچیک داریم
و مطمئنم شما یکی از نخبگان در جهان هستین
ولی میدونین
شرط میبندم یه چیزهایی هستن که نمیتونین درست کنین
وقتی که در نازِ شاهانه اتون دارین ملت رو مسخره میکنین
ارینا ساما
خوب؟چیه؟
...برنج با چاشنی یوکیهیرا
خوش مزه است یا حال بهم زنِ؟
بگین
...این
حال بهم زنِ
چــــی؟
چطور جرئت میکنه؟ چطور جرئت میکنه؟ چطور جرئت میکنه؟
اینطور با من صحبت کنه
با من ، ناکیری ارینا
غیر قابلِ بخششِ
اوو اوو اوو
یوکیهیرا سوما
این دانشکده به امثال تو نیاز نداره
سلام؟ارینام
لطفا به پدر بزرگ
مدیر دانشکده بگین
که هیچکس امروز قبول نشد
. : : ارائه ای از تیم ترجمه ساحل انیمه : : . inuzuka arman :: مترجم
رَدی
پایان
پیش نمایش
اپیزود بعدی جنگ غذا
سومین ظرف
منو اون سرآشپز هیچ وقت لبخند نمیزنه
"اون سرآشپز هیچ وقت لبخند نمیزنه"
لطفا لذت ببرین
استاد